【材料】(4～6人分)
干物(さんま)･･･1枚
パプリカ(赤)･･･中1個
パプリカ(黄)･･･中1個
ピーマン･･･1個
【ドレッシング】
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
酢･･･大さじ2
オリーブ油･･･大さじ3
【作り方】
①干物はこんがりと焼き、頭と尾を除いて、一口大に切る。
②パプリカは半分に切り、種を取り熱湯で茹で、すぐに水に切り、皮をむく。
③ピーマンは半分に切り、種を取って、さっと茹でる。
④パプリカ、ピーマンは一口大に切る。
⑤ドレッシングを合わせ、干物、パプリカ、ピーマンをつけて、味がなじむまで置いて、出来上がり。